Il caciocavallo ibleo stagionato di Alessandro Cricione premiato al ‘Roma formaggi’

Il sindaco Cassì e l’assessore allo sviluppo economico Giorgio Massari hanno incontrato, a Palazzo dell’Aquila, l’allevatore e produttore di caciocavallo ragusano Alessandro Criscione per congratularsi dopo il secondo Premio al ‘Roma Formaggi’, concorso promosso dalla Camera di Commercio di Roma.

“Alessandro Criscione munge le sue mucche due volte al giorno, alla mattina e alla sera, svolgendo la lavorazione del formaggio già all’indomani. Niente fermenti, niente additivi, niente conservanti, niente coloranti: solo formaggio – ha detto il sindaco – il suo “cosacavaddu ibleo stagionato” è un frutto pregiato della nostra terra.

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