Il Sindaco Cassì, spesso, induce ad esaltare l’azione amministrativa, ma quando potrebbe irritare la sensibilità di qualche componente della giunta, non si sofferma ad esaltare, nella giusta maniera i meriti dei siongoli, per non scatenare tensioni nell’ormai fragile contesto di una compagine di giunta e di maggioranza dove le fibrillazioni sono all’ordine del giorno.
Così, per la refezione scolastica, uno degli aspetti maggiormente qualificati e qualificanti per Ragusa, si limita a dire che “all’interno di un’amministrazione ci sono cose che funzionano bene e cose da migliorare. La scuola, a Ragusa, è sicuramente tra i settori che vengono seguiti con una cura non scontata.”
Discutibilissimo il post, che parla solo di cose da migliorare e non di inefficienze e inadeguatezze spaventose, di una scuola che viene seguita ‘con cura non scontata’.
Tutto qui per non andare oltre ed esaltare, come meriterebbe, l’assessore al ramo, Giovanni Iacono, che si rivela, se ce ne fosse bisogno, ogni giorno di più, una delle migliori scelte, a suo tempo, del candidato Cassì.
E la cosa va rimarcata perché si avvicina il periodo delle nuove scelte, chiaramente, si dovrà tenere conto degli errori commessi.

Sindaco e assessore Iacono, in conferenza stampa, per illustrare il nuovo programma della refezione scolastica, il sistema collaudatissimo, a Ragusa, che gode della gestione e della supervisione di Saretto Sortino, eccellenza della ristorazione non solo locale ma di buona parte dell’Italia meridionale.
Parlare di refezione scolastica a Ragusa sarebbe superfluo, un settore che cammina da solo, e benissimo, dopo periodi di buio che vedevano la sala giunta spesso occupata dai genitori in rivolta e le chiavi inglesi all’interno dei piatti sigillati con la pietanza destinata ai piccoli utenti.
Più volte, durante lo scorso anno scolastico, la stampa nazionale si è occupata delle problematiche della refezione scolastica, segnatamente in ordine ai costi che devono sostenere le famiglie, mediamente di 80euro al mese, con punte di 103 in Emilia e di 65 in Sardegna.
Fra i capoluoghi di provincia, Ragusa risultava il centro dove le famiglie sostengono una spesa minore per il servizio di ristorazione, per un figlio iscritto alla scuola d’infanzia comunale e alla primaria (€ 44 euro mensili, € 288 annuali)
Dati indicativi sono quelli di Livorno che si conferma la città con tariffe più elevate per la scuola primaria (€ 1152 annui, € 128 mensili), mentre Torino con 1.188€ annui e €132 mensili è la più cara per la scuola dell’infanzia. Numerose le province emiliane e lombarde che si collocano nella fascia delle città più costose. Unica eccezione tra le città del Sud più costose sia per l’infanzia che per la primaria quella di Trapani (€ 1.078 annui, € 120 mensili).
Roma è la meno costosa tra le metropoli, con €450 annui e €50 mensili sia per l’infanzia che per la primaria.

Dati che indicano come a Ragusa le politiche per la refezione scolastica siano state impostate al meglio, nell’interesse assoluto delle famiglie, per costi, per qualità del cibo e per servizi accessori.
Il comune ha scelto di investire risorse proprie per garantire un servizio di alto livello senza aumentare il costo a carico delle famiglie, ma anzi mantenendolo il più basso in Italia.

Ma la refezione scolastica voluta dall’assessore Iacono, con la collaborazione di Saretto Sortino e quella, indispensabile, dei dirigenti di settore, non è solo cibo di qualità e costo contenuto.
C’è il kit Plastic free, che permette di creare 41 posti di lavoro per lo scodellamento, consentendo di risparmiare 2.000.000 di pezzi in plastica ogni anno; ci sono i progetti per l’educazione alimentare; i menu della nostra tradizione; la somministrazione di prodotti ottenuti dai terreni confiscati alla mafia; laboratori di cucina; il recupero dei pasti in esubero a enti caritatevoli.

Tutta una serie di iniziative che costituiscono un ampio programma di educazione all’alimentazione, con il pieno coinvolgimento delle famiglie che si mostrano entusiaste del progetto.
In questi giorni si sta procedendo alla raccolta delle adesioni, ogni anno in aumento, con il servizio che prenderà avvio il 30 settembre.

Tutta la serie delle iniziative merita di essere passata in rassegna:

Plastic Free – Kit melamina: La somministrazione dei pasti, con attività di porzionamento, sarà svolto con posateria e bicchieri in melamina che saranno successivamente ritirati e puliti a cura dell’azienda per il successivo riutilizzo. Con tale sistema risparmieremo insieme oltre 2.000.000 di pezzi monouso in plastica ogni anno scolastico tra bicchieri piatti e posateria

“Tu sei quello che mangi”: Evento formativo che attraverso un percorso educativo, semplice e accurato, mira alla promozione dell’educazione globale sull’alimentazione e al potenziamento delle conoscenze su tale argomento

Tovaglietta “I colori della salute”: Ci raccontano gli alimenti appartenenti a ciascun colore e le azioni da essi svolte sull’organismo

Menu speciali tradizionali: In occasione delle festività di Natale, Carnevale, Pasqua saranno somministrati menù tipici e a fine anno sarà predisposto un menù per festeggiare la fine dell’anno scolastico

Somministrazione di prodotti “Libera Terra”: Offriremmo succhi di frutta provenienti dalla Cooperativa che ha la produzione terreni confiscati alla mafia durante la “giornata nazionale della memoria delle vittime della Mafia (21 marzo)”

“Orto tematico per bambini”: Visita presso una Cooperativa Agricola che prevede la piantumazione e la raccolta di ortaggi

Laboratorio “Mani in pasta”: I bambini prepareranno i tipici Cavati e le tipiche “scacce” con l’assistenza delle
maestre e dello staff

“Un cuoco a pranzo”: Il Capo Cuoco visiterà i plessi scolastici per incontrare e condividere con i giovani utenti il servizio di refezione, instaurando un momento di scambio di idee e formazione sulla corretta alimentazione

Brochure informative: Condivideremo degli utili consigli e informazioni per i genitori sulla corretta e completa alimentazione dei bambini.

Regalo di fine servizio: A chiusura dell’anno scolastico omaggeremo i bambini con un utile e divertente gadget

Recupero dei pasti in esubero: L’esubero di produzione verrà donato ai fini sociali ad enti caritatevoli e i
residui di cucina post-preparazione saranno destinati all’alimentazione animale