A 23 anni dal riconoscimento DOP, si tenta di rilanciare il Ragusano con il contributo del Comune di Ragusa
Una storia lunga, quella del formaggio ragusano, una volta comunemente chiamato caciocavallo, che, dal 1996. anno del riconoscimento DOP, tenta di conquistare i mercati come meriterebbe la sua qualità. Con la modifica recente del disciplinare, e. Continue reading