Anche quest’anno il Consorzio di tutela dell’olio Dop monti iblei è stato inserito nell’Atlante Qualivita, giunto alla sua undicesima pubblicazione, la seconda edita dall’istituto della Enciclopedia Italiana – Treccani e realizzato dalla fondazione Qualivita con la collaborazione di OriGin Italia e AssoDistil.
Al suo interno oltre 870 schede informative aggiornate che descrivono in maniera esaustiva tutti i prodotti italiani a indicazione geografica.
Il Consorzio di Tutela Olio Dop Monti Iblei ha uno spazio “informativo”.
“Abbiamo dato alle nostre tipicità la vetrina che meritava – spiega il presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Arezzo – ci sembrava giusto, all’interno dell’Atlante Qualivita, mettere in luce le eccellenze locali, ricchezza del territorio, che da sempre sosteniamo e valorizziamo.
Un modo più coinvolgente per far conosce il lavoro, di piccoli e grandi produttori, che quasi sempre significa filiera dell’olio Dop di qualità e garanzia di biodiversità”.
Il nuovo Atlante Qualivita è stato presentato a Roma, alla presenza del ministro delle Politiche agricole Stefano Patuanelli, con la partecipazione del sottosegretario Gian Marco Centinaio.
Presenti i vertici del consorzio di tutela dell’olio Dop Monti Iblei, il presidente Giuseppe Arezzo e l’agronomo Umberto Godano.
Nata per raccogliere e valorizzare l’eredità culturale del patrimonio enogastronomico, grazie anche al contributo e all’indirizzo dei consorzi di tutela Dop e Igp, l’opera, rappresenta un punto di riferimento per la conoscenza delle eccellenze italiane.
“Un corpus enciclopedico verificato anche da Treccani, con contenuti sistematizzati, aggiornati e consolidati nel tempo per difendere la storia e la veridicità delle informazioni, tutelando le filiere e i cittadini da frodi e imitazioni diffuse in tutto il mondo, come nei casi del Prosék croato e dell’aceto balsamico sloveno emersi negli ultimi mesi”, sottolinea Mauro Rosati, direttore della Fondazione e autore dell’Atlante Qualivita. L’Atlante fornisce informazioni tecnico-scientifiche e socioeconomiche su tutte le specialità gastronomiche italiane a marchio registrato. Nel volume, ogni prodotto è descritto dettagliatamente da una scheda informativa, in cui si possono reperire notizie su metodo di lavorazione, storia, normative, caratteristiche nutrizionali e organolettiche dei prodotti stessi.
