Anche quest’anno qualificata presenza del Consorzio di tutela dell’Olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei al SOL di Verona, nell’ambito della 53ª edizione del Vinitaly.
Alla presenza dell’assessore all’agricoltura della Regione Siciliana, Edy Bandiera, che ha portato il saluto della Regione Sicilia e parlato dell’impegno del Governo Musumeci per il settore e per i prodotti di qualità con marchio comunitario, parecchio interesse fra i visitatori e gli addetti ai lavori ha destato la degustazione dell’olio.
Dopo gli interventi del presidente del Consorzio di Tutela, Giuseppe Arezzo e del coordinatore dell’Eia (Eccellenze Iblee Agroalimentari) Enzo Cavallo, ha relazionato Giuseppe Cicero che con apprezzata competenza ha guidato la degustazione.
Tutte qualificate le presenze degli esperti di settore invitati che hanno avuto la possibilità di apprezzare l’eccelsa qualità degli oli presentati e fra di essi quelli delle aziende Cutrera, Fisicaro e Zottopera di Rosso, premiati rispettivamente col “Sol d’oro“ e con due “gran menzione”.
“Sulla riuscita della iniziativa non avevo dubbi – ha sottolineato Giuseppe Arezzo. L’apprezzamento da parte degli esperti invitati, ripaga sicuramente l’impegno, i sacrifici e la bravura dei nostri produttori.
I risultati incoraggiano ulteriormente il ruolo e l’attività del nostro Consorzio che, nonostante le difficoltà, continua a registrate risultati positivi come quelli che stiamo registrando anche quest’anno a Verona in una vetrina di valenza nazionale ed internazionale “
La partecipazione iblea al SOL di Verona è completata dalla presenza significativa e importante delle diverse Eccellenze Iblee agroalimentari.
L’Ente Fiera ha ufficialmente deciso di ospitare, nella sala Agorà, un particolare momento di degustazione con la presentazione di quello che è stato denominato “menù ibleo” rivolto agli operatori, ai giornalisti ed agli esperti di cucina e di settore e, più in generale, dell’agroalimentare.
Sarà un momento di incontro tra prodotto ed operatore professionale, con racconti di sapori e passioni che si alternano ai cooking show didattici di cuochi professionisti.
In prima linea il Consorzio dell’Olio Dop Montiblei e la determinante collaborazione degli altri Consorzi di Tutela e dei “presidi slow food” del comprensorio.
Detto menù sarà preparato esclusivamente con prodotti di qualità del nostro territorio: dalla pasta fatta con farina di grani antichi (russello e tumminia), al pomodoro Pachino Igp; dall’olio DOP Montiblei, al ragusano DOP; dal vino Cerasuolo di Vittoria DOCG, alla Carota Novella di Ispica Igp; dalla Fava Cottoia e dal favello, ai preparati di Cipolla di Giarratana; dalla caponatina degli iblei ai crostini di pane ibleo; dalla salsiccia di Chiaramente Gulfi, al sesamo di Ispica ; dal Fagiolo Cosaruciaru di Scicli, ai Cannoli di ricotta locale; dai dolci tipici, al cioccolato di Modica Igp: dalla cobaita, ai dolci ed alla colomba pasquale preparati con crema di carota novella di Ispica utilizzata anche per la preparazione del liquore Carotello.
Una iniziativa con la quale si vuole richiamare l’interesse e catturare il palato dei tanti ospiti selezionati nell’ambito della del Sol&Agrifood ‘19.
“La nostra iniziativa ha già trovato consensi incoraggianti – ha detto Enzo Cavallo, coordinatore dell’Eia.
La disponibilità degli organizzatori ad ospitare l’iniziativa nel programma della fiera è un segnale importante. Siamo impegnati al massimo per non deludere le aspettative e per promuovere le nostre produzioni di qualità e per valorizzare al massimo la disponibilità dei Consorzi di Tutela e dei presidi slow food del nostro territorio, anche per richiamare l’attenzione e l’interesse sui prodotti di qualità del nostro territorio e sul qualificato impegno dei nostri produttori”
